Et voilà encore deux tests d'emuls maison, grâce a ma super copine célimène j'ai pu réaliser deux crèmes
Pour la marche a suivre pour les emuls c'est par ici
La première crème a gauche avec emuls
emuls coco / cire d abeille : 10 gr de cire d'abeille, 10 gr de coco, du vinaigre blanc et de l'alcool à 90°
15 gr d'huile de pépins de raisins
4 gr d'émuls maison abeille coco
30 gr d'eau
conservateur
la deuxième
20 gr d'huile de tournesol
5 gr de lanoémuls (allez voir ici)2 gr d'acide stéarique
conservateur
la texture de ses deux crèmes est géniale, pénétration super rapide, elles sont toutes les deux légères
Suis très contente, tes crèmes ont l'air super !
RépondreSupprimerPlus besoin d'acheter d'émulsifiant tu vas t'en faire sur mesure
bises
la texture a l'air super comment tu fais pour l'émuls coco tu ajoutes l'huile à la cire , combien de vinaigre et d'alcool ? merci
RépondreSupprimeralors j ai mis a fondre 10 gr d huile de coco avec 10 gr de cire d'abeille avec environ 5gr de vinaigre puis apres j ai rajouter le double de volume d alcool et j ai fait chauffer un peu plus de 30 mn
RépondreSupprimerok merci je vais m'y risquer !!!
RépondreSupprimergénial tu me diras, avant de faire cet emuls j'ai demander a célimène qui ma dit que c'était bon, il y a tant d'émuls qu'on peux faire sur la mm base et qui donne des résultats différent c est le top
RépondreSupprimerhum..... interessant !
RépondreSupprimercomment tu vois que c'est ok pendant la chauffe ?
RépondreSupprimertu ne voit pas si tu veux tu peux le faire chauffer plus longtemps a feu doux mais du moment que tu mélanges régulièrement c'est bon
RépondreSupprimerje l'ai fait ça durcit, je dois attendre combien de temps? le mixer ? et l'utiliser à combien de % ? merci
RépondreSupprimerAlors moi je les testé immédiatement après durciment, je ne l'ai pas mixer, pour le % vaut mieux faire des tests, moi j'ai pris une base classique donc 30% huiles 60% eau 8% emuls et le reste actifs conservateur et j'ai fait eau dans l'huile
RépondreSupprimerok je vais tester merci
RépondreSupprimerj'ai essayé, j'obtiens une crème mais il y a comme un rejet de phase aqueuse, et je trouve que ça sent fort le vinaigre pourtant j'ai mélangé et chauffé pendant une demi-heure. as-tu eu aussi les mêmes problèmes ?
RépondreSupprimernon tu as mis combien de % de l emuls et d'huile? tu as fait eau dans huile pas one pot
RépondreSupprimerj irai sentir mais je n ai pas le souvenir que ca sentais fort
faudrait demander a célimène si j y pense je lui dit demain et te redirais
Merci à Célimène, merci à toi de tes essais.
RépondreSupprimerLa crème fait vraiment envie !
Pour l'instant, vu l'évènement familial qui est pour le mois prochain, je ferai ces essais après.
J'ai la tête farcie de mille choses.
coucou coco, je viens rep à ta question...
RépondreSupprimerLes émuls que j'ai testé ne sentent pas le vinaigre. Mais on peut remplacer le vinaigre par une solution d'ac citrique...
Pour le pb d'eau en excès, tout dépend des dosages, ou de la manière d'agiter (ou mettre au frigo pr que l'emulsion prenne avant d'agiter à nouveau). Je fais tjs en ajoutant progressivement la phase aqueuse, et s'il y a besoin, rajouter phase huileuse, voire l'émulsifiant...
jolie texture !!
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